郑和下西洋:海上“食”光大揭秘

admin 2025-06-10 阅读:32 评论:0
郑和下西洋仿古宝船 620年前,郑和七下西洋拉开了人类走向远洋的序幕。庞大的船队,漫长的航行,吃饭成为当时后勤保障的关键。郑和下西洋的时候,官兵水手们吃...

郑和下西洋仿古宝船

620年前,郑和七下西洋拉开了人类走向远洋的序幕。庞大的船队,漫长的航行,吃饭成为当时后勤保障的关键。郑和下西洋的时候,官兵水手们吃什么呢?一起来听一听江苏省郑和研究会学术委员会主任赵志刚的解析。

造船工人群雕

储备充足心中不慌

首先是出航前的食物储备。除了米、面等主食,能够应对长时间航行的腌制品、果脯等也必不可少。船上还会携带鸡、鸭、羊等家禽、牲畜。此外,从下西洋相关敕书中提到的“各色纻丝纱棉、银两缎匹、铜钱、粮赏、麻油、军器、钱粮磁器、铁锅、军火器、纸札、油烛、柴炭、例酒.……米、盐、酱、茶、酒、油……”来看,不仅调料同样预备充足,甚至还有茶和酒。

赵志刚介绍说,利用瓷器种植蔬菜、喝茶等方法补充维生素,可防止船员长期航海缺乏维生素得坏血病。酒,则主要是米酒等度数较低的酒。

南京宝船厂遗址公园

沿途采购异域风味

郑和船队的航行,不仅是一次地理上的探索,更是一场文化与美食的交流盛宴。每到一个国家或地区,船队也会上岸采购补给。在漫长的航程中,船队积极吸收多元风味的饮食,将各地的特色美食与烹饪技艺带回船上,让不同地域的风味在小小的船舱中汇聚融合 ,比如热带水果香料菜肴——杏仁酱香料鸡。

来自海洋的馈赠同样丰富着船队的餐桌。每当船队行驶到满喇加、苏门答刺等鱼类资源丰富的海域,便会捕鱼烧食,既丰富了餐桌又可补充营养。饮用水方面,除了随船带水外,船队主甲板边缘都有泄水装置(类似马路边下水道盖子),用来搜集雨水。

南京宝船厂遗址公园一角

“郑和宴”展现航海文化

今年正值郑和首下西洋620周年,也有餐饮企业在积极研究拟推出“郑和航海宴”,以期通过更接地气的方式宣扬郑和航海的伟大意义。

在赵志刚看来,“郑和航海宴”不仅是对郑和下西洋这段波澜壮阔历史的纪念,更能够以美食为媒介,让人们在品味美食,领略海洋文化独特魅力的同时,进一步深入了解海洋文化,提升海洋意识。    

南京夜生活/紫牛新闻记者 薛玲

校对 盛媛媛

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表,未经许可,不得转载。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

热门文章
  • 南京浦口推出“百企惠万军”探索拥军新路 - 南京夜生活网

    南京浦口推出“百企惠万军”探索拥军新路 - 南京夜生活网
    新华社南京5月13日电(记者沈汝发)扫码登录南京市浦口区优待目录清单展示平台,就会跳出军人军属、退役军人和其他优抚对象享有的各种优待。文化旅游、餐饮住宿、生活服务……11类60家企事业单位提供的优待服务涉及生产生活的方方面面。  这是浦口区退役军人事务局推出的“百企惠万军”社会化拥军活动。自2023年7月发布优待目录清单以来,浦口区推出了一系列针对广大军人军属的优先、优惠服务。  欧贝司烘焙是一家从事面包、蛋糕、咖啡等食品销售的企业。“我们店对所有军人军属、退役军人打八折优惠...
  • 江苏名酒志汤沟酒志》出版首发式在江苏南京香格里拉酒店隆重举行 - 南京夜生活网

    江苏名酒志汤沟酒志》出版首发式在江苏南京香格里拉酒店隆重举行 - 南京夜生活网
    中国江苏网讯 盛世修志,见证荣耀。2019年12月9日,《江苏名酒志汤沟酒志》出版首发式在江苏南京香格里拉酒店隆重举行。江苏省地方志办公室党组书记、主任左健伟,《江苏名酒志》编纂委员会主任漆冠山,江苏省酒类行业协会副会长兼秘书长王建英,南京大学历史学院院长、中国酿造史研究中心主任、《汤沟酒志》作序人张生,《百家讲坛》主讲人、著名作家、晚清文化研究学者贾英华,江苏汤沟两相和酒业有限公司董事长何继平出席本次发布会并讲话。江南大学博士、副教授陈双对汤沟两相和酒挥发性风味成分特征做出...
  • 江苏盐城:蓝色海洋文化 汇聚澎湃发展动能

    江苏盐城:蓝色海洋文化 汇聚澎湃发展动能
     盐城依海而生,拥有江苏最长的海岸线、最大的海域面积和最广阔的开发腹地。这是大自然的慷慨馈赠,也是沿海城市蝶变崛起的优势和底气。 经略海洋、向海图强一直是盐城人民矢志不移的追求,蓝色也一直是盐城经济社会发展的亮丽底色。在废灶兴垦、垦荒植棉、东向出海的不懈探索中,盐城逐渐形成了海纳百川、开放包容的城市特质,塑造了“汇通江淮之气概、畅达黄海之辽阔”的胸襟格局。 悦达起亚汽车出口 盐城海洋文化源远流长、历久弥新,激励着一代代盐城人开拓进取、勇往直前,谱写一个又一个充满激情和勇气、...
  • 北外滩水城: 19000元/平特价房,捡漏省几万 - 南京夜生活网

    北外滩水城: 19000元/平特价房,捡漏省几万 - 南京夜生活网
    不知不觉步入11月,2020只剩下两个月的时间。无论对于社会还是个人,2020年都是一个不平凡之年,奋斗了一年的你,应该用一个温暖舒适的心灵归所犒劳拼搏的自己。年关将至,更多折扣优惠适时出现,买房正是好时机。这里有主城“一环”内的价格洼地——北外滩水城,单价仅19000元/㎡起,首付仅52万起就能住双地铁学区房,是年底买房不容错失的选择良机。作为江北新区滨江人气大盘,北外滩水城过江通道口双地铁学区房等配套齐全,江北新区直管区设立、自贸区落户江北,利好加持提速区域腾飞,从区域开...
  • 第32届金鸡奖19项荣誉揭晓 第28届金鸡百花电影节圆满闭幕 - 南京夜生活网

    第32届金鸡奖19项荣誉揭晓 第28届金鸡百花电影节圆满闭幕 - 南京夜生活网
    1905电影网讯 11月23日,第32届中国电影金鸡奖颁奖典礼暨第28届中国金鸡百花电影节闭幕式于厦门隆重举行,金鸡奖19个奖项悉数揭晓。《流浪地球》成为本届金鸡奖最佳故事片得主,最佳导演奖由《红海行动》导演林超贤获得,《地久天长》剧组连捧最佳编剧、最佳男主角、最佳女主角三项大奖,最佳男配角和女配角奖则分别归属《古田军号》中朱德的扮演者王志飞和参演《送我上青云》的演员吴玉芳,文牧野则凭借《我不是药神》获得最佳导演处女作奖。黄渤、蓝羽、邓超担任主持人今晚的盛会,不仅是属于获奖者...