凌晨2点
有些人已进入梦乡
但有一群年轻人
还在农贸市场开心逛吃呢
清晨的水八仙还带着露珠
午间的海鲜面腾起白雾
深夜的烧烤摊亮起暖光
……
每一个时间段
江宁区刘姐菜篮子农贸市场里
都是人声鼎沸
不甘于传统菜场的局限，这座农贸市场实现了“地域农产品+美食+便民生活圈”等多元场景融合，引入100余家特色商户，打造“共享厨房”，蝶变成网红打卡地，月客流超30万人次。
二代新摊主把摊位做成梦想孵化器，海鲜档口化身年轻人共享厨房，夜市开到了凌晨两点，传统菜场的“烟火气”正被新的面孔、新的服务、新的业态重新点燃。
镜头一：早8点，水八仙摊位
25岁小伙承父业变“摊二代”
一个小摊位让他们在南京安居乐业
7月31日上午8点，刘姐菜篮子里水八仙摊位上，新鲜的莲藕、嫩白的茭瓜、翠绿的莲蓬等产品溢出夏日的清新。25岁的周青拿起两节藕，用小刀去掉藕节，刀刃划过藕节的脆响与此起彼伏的叫卖声交织成晨市序曲。这个不足十平方米的摊位，围满了提篮买菜的街坊邻居，也撑起了一家人的生计。
二十年前，周青的父亲周军华从老家安徽芜湖来到南京打工，承包荷塘、卖蔬菜、卖水八仙，日子辛苦又充实。如今依靠这个水八仙小摊位，在南京买了房，一家人在这里安了家。
“我们赚的是辛苦钱，爸爸妈妈忙不过来，我来分担点，以后就打算接班了。”周青说话时露出质朴的微笑，他说，他们前一天晚上就要去进货，凌晨2点把货拉到市场里来，然后开始理货和清洗，等早上菜市场开门营业了，一直卖到晚上7点。最近新上市的莲藕每天也能卖200斤，茭白一天能卖200斤左右。
“虽然辛苦，但是一家人在一起很温暖很踏实，家里还有一个15岁的妹妹也在南京上学。”周青说，这两年农贸市场提档升级，环境更好了，周边的居民尤其是年轻人也愿意来菜市场买菜了，这让他觉得有希望有盼头。
据了解，刘姐菜篮子农贸市场里，还有不少像周青这样的年轻“摊二代”，大家依靠着勤劳的手脚和农贸市场的生意，在南京安居乐业。
镜头二：中午12点，小海鲜摊位
现捞现做现吃
菜市场成年轻人“共享厨房”
中午12点，家住附近的李先生来到农贸市场，直奔全球海鲜摊位。“老板，给我来碗海鲜卤面”“好嘞，22元一碗。”工作人员裴娇娇招呼着客人，拿着塑料筐移步一旁的海鲜自选区捞上新鲜的扇贝、蛏子等海鲜用料，现场处理现场煮制，没一会儿一碗香喷喷的面条就被端上了桌。
今年5月，全球海鲜摊位新增了代加工业务。这个升级后的摊位暗藏玄机，一侧是自选海鲜区，一侧是明厨亮灶的加工间。现场买，现场做，现场吃，这里仿佛变成了年轻人的“共享厨房”，小摊位一天销售额就有约2万元。
“现在的年轻人下班后没有时间做饭，我们有好几家商户都推出了代做菜服务。”刘姐菜篮子运营总经理胡茂霞表示，农贸市场引进的“代炒菜”等延伸服务改变了以前单一的销售模式，形成集购物、餐饮、生活休闲于一体的服务平台。
商户张荣军也已经在这里干了十多年，一家人不仅经营着一家宁波海鲜摊位，还在农贸市场里开了一个小饭馆。“到菜市场里买了菜可以拿到我们店里代加工，只收一点加工费，店里也可以直接点菜，生意很不错。”张荣军说，他们最近每天早上还到菜场门口去摆摊卖熟食，“有红烧大肉、蛋黄鸡翅、狮子头等好几个品种，都是现做现卖，买的人很多。”
镜头三：晚10点，盛庄・菜棚里
菜市场里开夜市
烟火气延续至凌晨两点
夜幕低垂，菜市场旁的盛庄・菜棚里华灯初上，灯牌照亮了“不吃预制菜，就来菜棚里”的醒目标语。晚上10点，这里正是热闹的时候，烧烤摊的嗞嗞声、奶茶店的摇杯声、食客的谈笑声交织成夜间交响曲。
5月1日，刘姐菜篮子的延伸链“盛庄·菜棚里”正式开业，120家商户涵盖了中餐、烧烤、茶饮等多种业态。海鲜大排档前，师傅正现场处理刚从水里捞出的生蚝；甜品店里，阿姨手工制作的冰饮冒着凉气；烧烤摊的老师傅熟练翻动着肉串，油脂滴落炭火的瞬间激起阵阵香气。
“我们这里的夜间烟火也旺得很。”市民袁小姐和朋友的餐桌前摆着烧烤和奶茶，“这个夜市环境很好，里面还有空调，晚上来吃点东西生活美滋滋。这里还有个大电视机，前段时间我和朋友都是到这里来看‘苏超’的。”
“我们农贸市场经过一年的升级改造，打造了这个夜间市集，给周边的居民尤其是年轻人提供了可以休闲、可以品尝美食的夜间生活场所。”胡茂霞说，现在盛庄·菜棚里每天营业到凌晨2点，服务范围辐射周边约30万居民，每天的客流在8000人到10000人左右。
内容来源 | 南京市商务局、南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕
图片来源 | 南京日报/紫金山新闻记者 戚珂嘉 黄琳燕
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