“蟠枣之王”
一只形似蟠桃的冬枣卧在电子秤上，103.9克。也就是说，5个这样的冬枣就是一斤多！这就是20多年前南京建邺区双闸街道葡萄种植大户管武全新嫁接种植出来的“江苏冬枣”新品，因其形似蟠桃，而被管武称为“蟠枣”。眼下，管武在镇江句容茅山风景区脚下种植培育了三年多的蟠枣，以其种植面积9.5亩的规模、1500公斤的产量，全新面市。
昨天上午，记者驱车一个小时多一点，来到镇江句容茅山脚下的行香村。这里位处212国道，道路两侧，当地100多家葡萄大户外摆出美人指、巨峰、阳光玫瑰等各种葡萄，“葡萄之乡”果然名不虚传。沿着国道走近白兔镇米市桥，“南京老管精品有机蟠枣”小院映入眼帘。
即将成熟的蟠枣
“在朋友圈看见您晒了103克一只的冬枣，这就来了。”记者接过管武递来的大蟠枣，咬下去真是脆甜脆甜。64岁的管武是南京夜生活论坛的老熟人了，在种植果蔬方面堪称“痴嗔”，20多年前他培育出来的乒乓葡萄，一个有如鸡蛋大小，也与婴儿的笑脸相当。自豪的管武拿着一串葡萄与孩子的合影，刊登在当时南京各路媒体上。他甚至放话全国葡萄种植户：不服来战！
面对记者的回忆，管武讲述了自己这些年的变化。20年前，江心洲、双闸街道参与到河西大开发中，他的葡萄种植基地动迁了。之后几年他做过别的行业，甚至也想过“躺平养老”。疫情期间，他不想继续过这样一眼看到未来的日子，决定重操旧业种植水果。
老管精品生态蟠枣
“都知道陕西渭南县的大荔冬枣好吃，但运输周期长，价格也不低。为什么江苏就没有冬枣呢？”喜欢钻研的管武，“挑战式”心态再次复萌。他去了陕西和山西等地取经，买来教材学习研究，做笔记。准备工作就绪，2022年3月，经过朋友介绍，他“锚定”距南京一小时车程的句容行香村，租下9.5亩土地，搭建了自己住的工棚，撸起袖子培土，挖渠，给果园盖上棉被。随后买来2200株枣树苗，为了种植出口感脆甜、个大饱满的蟠枣，他在枣树长到50公分时，对取经和学习的成果进行实操，开始修剪嫁接。
“这几天，我在疏果。”管武说的“疏果”，就是为了保证每一棵成熟的蟠枣具有标准规格和脆甜口感，而不是让一棵树上的枣长得太多太密，要把分量不足的枣子打下来。“您这是用工匠精神在雕琢水果。”管武告诉记者，种植果树本来就是慢工出细活的过程，方法正确、营养到位的情况下，从培栽到挂果，一般需要三年。而说起最近这三年，他显然没有了当年种植葡萄的“自豪感”——这批树栽种下去的第二年，2023年6月，一场暴雨台风来袭，即将成熟的蟠枣被水淹死了一半，1000多棵树倒地成为二次创业的“成本”。次日清晨，他驾车来到果园，眼前的一幕几乎“暴击”了他，以至于两年后回想起这一切，管武的眼里依旧泛出了泪光。2024年，他重新补种枣树……
管武在果园里介绍蟠枣
近百万元的投资，三四年里没日没夜地操持，一直在透支的管武，今年终于看到了理想中的蟠枣。记者在他的果园里走了几遍，被一树树的累累果实治愈了。“这几年辛苦归辛苦，我感觉精气神好了，高血压也下来了。”管武开心地告诉记者，当地村委会很支持他，让他享受与其他果农一样的扶持政策，正在给他办理“顺丰冷链”免费快递手续。此外，他还希望都市圈的各类学校师生到果园来参加社会实践，享受这脆甜脆甜的人生果实。
毕竟是南京当年的“葡萄大王”，管武的创新精神和钻研态度，也吸引了当地很多葡萄种植户，人家请他指导，并央求今后把他嫁接过的枣树苗传授给他们。管武一边谦虚，一边自豪地说：我是南京过来的嘛，必须种啥成啥，南京的土壤抓一把过来，那也都是肥料啊！
南京夜生活论坛网/紫牛新闻记者 董婉愉
校对 陶善工
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