南京六合猪头肉入口即化，肥而不腻，咸淡适中，受到越来越多的吃货欢迎，“六合猪头肉制作技艺”也成为南京市非物质文化遗产代表性项目。但六合区雄州街道的街巷里，两家一脉相承的卤菜店，却因技艺传承剑拔弩张。在今年6月第二个星期六“文化和自然遗产日”来临前夕，江北新区法院公布了这起非遗正统之争的始末。
老店新枝：家族传承中的经营变迁
“滕记猪头肉”是六合猪头肉的老字号。1991年，滕永林、常正萍夫妇凭借精湛的猪头肉制作技艺，在当地摆起卤菜摊。凭借独特风味，积累了无数忠实食客，“滕记猪头肉”的名号也越来越响。2010年，夫妻俩被认定为南京非物质文化遗产“六合猪头肉制作技艺”代表性传承人。常正玉是常正萍的妹妹，早年在店里帮忙，也是看着“滕记猪头肉”一步步发展起来的。2009年，常正玉决定单干，在附近开了家店。2019年，她注册了“常正玉卤菜店”，2022年成功申请“滕记常青”商标，并将店铺招牌也换成了 “滕记常青卤菜店”，不过玻璃橱窗上还保留着“老字号猪头肉”的字样。与此同时，滕永林的女儿滕宜也在2022年5月注册了“滕永林卤菜—滕记猪头肉”商标，并在长江路135号开了新店，门头还特意突出“非遗传承老字号”的标识。两家都带着“滕记”标识的卤菜店隔街相望，默默较劲。
矛盾激化：老字号之争引发的经营纠纷
2023年，矛盾突然爆发。滕宜卤菜店在抖音账号上发表声明视频并言辞犀利：“另一家叫滕记常青卤菜，系滕记盗版！不是正宗滕记，任何有夹带滕记名字出现的，都是假的。” 还在视频里配文吐槽：“附近有一家冒牌的，在一个破房子里，环境脏乱差，已有多人受骗。”与此同时，店铺门头的LED屏幕上也循环播放着：“另一家滕记常青是滕记盗版，如有问题与滕记无关。”
这一连串操作，让常正玉卤菜店的生意深受影响。常正玉向江北新区法院提起诉讼，要求滕宜卤菜店停止侵权、公开道歉，赔偿经济损失。
法院认为：非遗不能成为商业垄断的工具
新区法院由3名法官和4名陪审员组成合议庭，当庭查看了六合猪头肉的制作工艺，对其中的传承与创新进行了审查。关于“滕记常青卤菜系滕记盗版”这一言论，法院认为，常正玉是“滕记常青”商标的合法注册人。虽然“滕记常青”与“滕记猪头肉”存在差异，但滕宜卤菜店使用“盗版”这样带有贬损性的词汇，容易让消费者误解常正玉卤菜店的产品是非法复制而来，质量存在问题，损害常正玉卤菜店的商业信誉，构成商业诋毁。此外，滕宜卤菜店不能充分证明常正玉卤菜店存在卫生问题。不应使用片面、带有误导性的语言，也构成对常正玉卤菜店的商业诋毁。
新区法院判决，滕宜卤菜店删除侵权内容，赔偿常正玉卤菜店8000元。滕宜不服，上诉至南京市中级人民法院，二审维持原判。
非遗保护核心在于促进优秀传统文化的传承与发展，非遗代表性传承人由文化主管部门认定，其使命是将技艺发扬光大。非遗代表性传承人的继承人并不是当然的传承人，不能对非遗代表性项目实施类似商标的垄断性使用，更不能以正版自居，诋毁其他合法经营者。
通讯员 吴玥璇 南京夜生活/紫牛新闻记者 任国勇
校对 王丽丽
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