从安徽到金陵：看栖巢如何以“休闲餐饮+”赢得南京市场

admin 2025-09-18 阅读:1 评论:0

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近日，国内知名复合式休闲餐饮品牌“栖巢”正式宣布进驻南京，标志着其全国化战略迈出关键一步。栖巢品牌创立于2006年10月1日，源于创始人朱环对全球咖啡文化与餐饮模式的深度探索与融合。在广泛汲取亚欧多元饮食精髓的基础上，他回归本土创新，打造出独具特色的休闲餐饮体系。历经十九年稳步发展，栖巢已实现从1.0“带餐咖啡馆”、2.0“咖啡馆+棋牌馆”到3.0“新餐饮+新零售”的三阶段迭代升级，业务拓展至武汉、南昌等多座城市。此次落子南京，不仅是栖巢布局长三角的重要举措，更致力于为南京市民提供融合“餐饮、休闲与社交”的高品质复合体验空间。

多元业态融合，重塑都市餐饮新场景

栖巢以“商务休闲-就到栖巢”为品牌核心主张，打破传统餐饮单一经营边界，成功构建集中西美食、咖啡茶饮、商务社交与轻办公于一体的复合业态。顾客不仅可品尝专业团队打造的中西轻食套餐、现磨咖啡与特调茶饮，还可在舒适优雅的环境中实现办公、会议、休闲聚会等多元需求，真正实现“一空间多场景”，重塑现代都市人的餐饮与休闲方式。

体系化运营+供应链支持，保障跨区域稳健拓展

栖巢凭借集团成熟的四大支持中心——新店发展中心、门店运营中心、供应链运营中心和综合服务中心，构建高效标准化管理体系。供应链运营中心通过集中采购、统一品控及标准化配送，确保产品品质的稳定性与安全性。该体系不仅支撑快速复制扩张，更能灵活响应南京本地餐饮偏好，实现“选材全球性，风味本地化”，助力品牌高效融入区域市场。

十九载深耕铸就卓越，栖巢荣获多项行业殊荣品牌影响力持续提升

近日，备受消费者喜爱的餐饮连锁品牌栖巢迎来创立十九周年。自2006年成立以来，栖巢始终以“品质为先，服务至上”为宗旨，持续推动产品创新与服务升级，不仅在消费市场中建立起优质口碑，更屡获业内权威认可，展现出雄厚的品牌实力与良好的发展态势。

在品牌荣誉方面，栖巢多年来成绩斐然：2012至2013年，连续获得“合肥市知名商标”和“安徽省著名商标”称号；2014年，品牌创始人朱环先生被推选为“餐饮连锁经营年度领军人物”；2015年，栖巢成功入选“安徽连锁餐饮十强品牌”；2016年，正式成为长三角咖啡行业协会会员单位；2018年，荣膺“中国服务十佳品牌”，2019年荣获中国徽菜杰出餐饮品牌。步入2020年代，品牌活力进一步增强，于2022年荣获安徽餐饮百家地标美食名店，2024年获得“美团新锐餐饮品牌奖”，2025年朱环先生再度荣获“安徽餐饮行业年度服务消费优秀企业家”称号。

这一系列荣誉，不仅体现了行业与市场对栖巢品牌建设、服务体验及管理能力的高度认可，也映射出企业从区域走向全国、持续拓展影响力的发展路径。栖巢方面表示，未来将继续秉持“诚信利他专注创新”的理念，不断推进品牌创新与升级，为消费者带来更优质的产品与服务体验。

加速南京开店进程，年底目标15家

作为长三角重要中心城市，南京消费活力旺盛，商务客群与年轻休闲人群规模庞大，与栖巢定位高度契合。目前，栖巢已在南京鼓楼、建邺、玄武等核心区域成功开设6家门店，另有4家正在积极筹备中，预计至年底总门店数将达15家。品牌创始人朱环强调，将重点在南京推出“会员专属权益”，创新推出“午休套餐饭”服务，满足上班族午间小憩与用餐需求，并坚持“乡村好食材”理念，围绕健康与品质持续优化产品组合，以更贴近本地的生活方式提升消费体验。

百万会员与数据赋能，实现精准营销与产品创新

栖巢依托沉淀多年的数百万会员体系，通过数字化运营系统持续分析消费偏好与消费趋势，为产品迭代与精准营销提供核心决策依据。在南京市场，这一优势将得到充分发挥：系统不仅能精准识别金陵消费者的口味偏好，指导“本地化风味”产品的研发；更能通过会员画像实现新店的精准引流、专属优惠的定向推送，以及个性化服务的推荐，从而在开业初期快速建立客户忠诚度，实现品牌与用户的深度连接。