10月16日，第113届全国糖酒商品交易会在南京河西国际博览中心揭幕。随着科技与健康的融合成为显著趋势，本届糖酒会首次设立的“健康食品及科技服务专区”成为展会现场人气最高的区域之一。
作为国内生鲜电商的代表企业之一，叮咚买菜携低 GI 食品专区、配料干净系列等核心健康商品亮相展会。专为关注血糖管理人群设立的“低GI食品专区”，汇集了从主食到零食的多种科学选择；主打极简配方的“配料干净”系列，清晰透明的成分表让追求天然健康的消费者眼前一亮，展现了叮咚买菜深耕健康赛道、引领品质消费潮流的实力与洞察。
低GI（升糖指数）食品成为本届糖酒会健康专区的一大亮点。“低GI”饮食，曾经是糖尿病人用于血糖管理的专业名词，如今也走进了大众的日常饮食生活，很多消费者会用这一指标帮助自己进行体重管理，或者减缓血糖上升的节奏。叮咚买菜副总裁张奕介绍，随着体重、营养、亚健康等话题被越来越多的人关注到，来自健康化饮食场景的消费需求量巨大，低GI市场已从缓慢培育期进入全场景扩张期。2025年5月，叮咚买菜上线低GI专区。截至9月，专区商品数量增加至70支，其中仅冷藏冷冻主食类低GI商品的种类也从之前的1个增加至目前的9个，极大满足了控糖用户对主食类商品丰富度的强烈需求。
除了低GI食品外，叮咚买菜在此次糖酒会上集中展示了数十款主打“配料干净”的自有品牌商品，包括黑松露火腿苏打饼干、黄油曲奇、黑猪肉脯、黑糖芝麻酥、厚切苹果干、果汁等等。张奕表示，叮咚买菜的“配料干净”系列商品遵循拒绝多余添加、非必要不添加的清洁理念，在商品配料表中尽可能减少人工添加剂，保留食品的天然属性，从而帮助有需求的用户快速甄别商品，提升购买效率。
基于叮咚买菜对配料干净、低GI等健康标签的持续打造，如今越来越多的消费者已经视叮咚买菜为购买健康食材的便捷通道。张奕透露，叮咚买菜包含健康概念标签商品的销售量正快速攀升，今年上半年，带有配料干净标签的商品销售额突破5亿，低GI商品也已经从2023年销售额不足百万，增长到今年上半年已接近6000万。
随着科技与健康的进一步融合，健康饮食市场前景广阔，但行业发展仍面临着很大的挑战。张奕表示，当前健康饮食市场还面临现行标准体系不够完善、商品同质化严重、研发能力不足等问题。针对行业痛点，叮咚买菜计划通过需求导向研发、体验升级突破、全场景覆盖以及全方位健康饮食服务四个方向，为消费者提供全场景健康饮食的生活解决方案。用更科学的逻辑、更适合的商品和更权威的准入标准，推动健康食品供应链生态圈的形成，推动健康饮食理念的全民普及。
通讯员 田飞 南京夜生活论坛/紫牛新闻记者 曹志娟
校对 潘政
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